Wyszukaj
Grecki deser „Viki”
Podczas naszych tegorocznych Greckich wakacji kilkukrotnie odwiedziliśmy Traditional Cafe „Sinantisis” w Mesovounia na wyspie Kefalonia. Mieliśmy tam okazję skosztowania przepysznych potraw, a recenzję tego wyjątkowego miejsca znajdziecie TUTAJ.
Dzięki uprzejmości właścicieli „Sinantisis” dysponujemy kilkoma oryginalnymi przepisami. Jednym z nich jest deser, podawany w pucharkach na bazie serka na kruchym spodzie, który Grecy często nazywają cheesecake, którym teraz chcielibyśmy się z Wami podzielić.
Składniki na 6 pucharków:
Spód:
170 g herbatników digestive
75 g masła, zostawić trochę na wysmarowanie wnętrza pucharków
Krem:
200 g śmietanki kremówki
100 g serek wiejski typu grani
150 g serka Philadelphia
2 łyżki rumu lub koniaku
6 łyżeczek cukru pudru
180 g marmolady lub dżemu truskawkowego (jedna płaska łyżka na pucharek)
Sposób wykonania spodu:
Wnętrze pucharków wysmaruj cienką warstwą masła. Herbatniki wraz z pozostałym masłem zmiksuj do otrzymania jednolitej masy (można również pokruszyć ciasteczka na drobne kawałeczki i zalać roztopionym masłem, następnie wymieszać do połączenia składników).
Uzyskaną masą wyłóż dno pucharków, a następnie wstaw do lodówki na minimum godzinę.
Sposób wykonania kremu:
Serek Philadelphia zmiksuj z serkiem wiejskim, następnie dodaj śmietankę kremówkę i 6 łyżeczek cukru pudru, następnie miksuj do uzyskania gęstego kremu, dodaj rum bądź koniak i ponownie miksuj jedynie do połączenia składników.
Kremem pokryj masę ciasteczkową w pucharkach i ponownie wstaw do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem udekoruj pucharki łyżką truskawkowego dżemu lub marmolady.
Smacznego 🙂
